Reger Austausch mit den Kunden

1999 startete Marugg seinen Weinbaubetrieb in Fläsch, nachdem er erst eine Ausbildung als Kunstschmied absolviert hatte. Doch schon kurz nach dem Lehrabschluss liess er sich zum Winzer und später zum Weintechno- logen ausbilden. Die Qualität stand für Jann Marugg von Anfang an im Vordergrund. Er verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und Isektiziden und ergänzt: «Eine konsequente Ertragsregulierung ist ein wichtiges Kriterium, um das Beste aus dem Traubengut herauszuholen.» Ein weiteres «Rezept» ist gemäss Jann Marugg, dass der Weinberg durch eine hohe Anzahl Reben bestückt wird, um dadurch die einzelnen Rebstöcke nicht zu stark zu belasten. So entstehen im denen etwa 15 000 Flaschen pro Jahr in den Verkauf kommen. Rund einen Drittel seiner Weine vertreibt Jann Marugg über den direkten Kundenverkauf.

Regelmässige Events wie das Weinerlebnis Fläsch oder das grosse Weinfest bieten eine ideale Plattform, um den Austausch mit den Kunden zu pflegen. Marugg empfängt aber auch neben diesen Anlässen gerne Besucher zu Degustationen und Führungen durch seinen Betrieb. Er schätzt den direkten Kontakt zu seinen Kunden, die auf diese Weise viel Wissenswertes über seine Weine erfahren können.

Dazu steigt Jann Marugg mit seinen Gästen hinunter in die «heiligen Hallen». Der altehrwürdige Keller stammt aus dem Jah- re 1870. In früheren Zeiten wurden hier im ganzjährig gleichen Raumklima Fleisch zum Trocknen abgehängt – gut bekannt als «Bündnerfleisch». Die Haken im Gewölbe zeugen noch heute von der damaligen Zeit. Heute degustieren die Gäste im 2010 sorgfältig restaurierten Keller exquisite Weine, fernab der Hektik des Alltags. Auswärtige Gäste werden charmant darauf hingewiesen, dass die Weinkeller in der Gegend «Torkel» genannt werden.

Ins Auge stechen hier unten die übersichtlichen Weinregale mit den verschiedenen Weinen, aber ganz besonders die speziellen Etiquetten, welche die «Visitenkarte» der Jann Marugg-Weine darstellen und von der Zürcher Künstlerin Nicole Foraboschi kreiert wurden. Hochbetrieb ist bei Jann Marugg natürlich im Herbst während der «Wimmet», der Weinlese. In dieser Zeit zählt er auch gerne auf die Hilfe von Freunden und Bekannten. «Die Arbeit ist zwar anstrengend, aber auch ein riesiges Erlebnis», erzählt eine Dame, welche schon zweimal dabei war. In Erinnerung geblieben sind ihr auch das reichhaltige Zvieri und das gemütliche Zusammensein am Ende des Tages.